Тому що салати нам потрібні в першу чергу не для отримання вітамінів, а для постачання в організм хлорофілу. Ця речовина як ніяка інша підвищує імунітет, зміцнює клітинні мембрани, бере участь у освіті сполучної тканини, прискорює загоєння ран, виразок, ерозій.Aug 10, 2005

Салат корисний для здоров'я серця Клітковина, яку ви неминуче отримаєте, вживаючи в їжу салат кожен день, не тільки допоможе травленню, контролю рівня цукру в крові та почуття ситості, але й може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

Салат має багатий вітамінно-мінеральний склад, в якому присутні: вітаміни групи В, С, а також калій, кальцій, сірка, йод, фосфор.

Свіжі овочі насичені антиоксидантами. Проте основна користь полягає у клітковині, визнаній органічним пробіотиком. Вживання їжі, насиченою клітковиною, покращує стан мікрофлори кишечника, перешкоджає розвитку патогенних бактерій, допомагає нейтралізувати токсичні речовини.