На чому краще готувати шашлик?

Найкраще брати березу чи дуб. Дубове вугілля щільне, важке і довго горить. На приготування йде набагато менше часу, хоча потрібен певний досвід, щоб не зіпсувати шашлик.

Що краще для шашлику дрова чи вугілля?

Жар При розгляді цього аспекту «перемога» однозначно залишається за вугіллям. Дрова дають надто нерівномірний і досить короткочасний жар, який може, наприклад, спочатку спалити, а потім засушити м'ясо, не кажучи вже про більш «сприйнятливі» продукти, на кшталт риби, грибів чи овочів. А ось вугілля – справжня панацея.