У чому маринувати м'ясо для запікання?

Щоб м'ясо вийшло м'яким та соковитим, використовуйте маринад. Для свинини відмінно підходить гірчиця та мед, зі спецій – базилік, часник, хмелі-сунелі. Яловичина чудово поєднується з кисло-солодкими соусами та прованськими травами. Використовуйте керамічні форми або інший жаростійкий посуд.

Чим натерти м'ясо перед запіканням?

М'ясо перед запіканням всю ніч маринується в апельсиновому та лаймовому соку з цедрою, часником, орегано, свіжою кінзою та перцем, що робить готову страву ароматною, пряною і дуже смачною!