Як приготувати м'ясо в духовці, щоб воно було соковитим?

Щоб м'ясо вийшло м'яким та соковитим, використовуйте маринад. Для свинини відмінно підходить гірчиця та мед, зі спецій – базилік, часник, хмелі-сунелі. Яловичина чудово поєднується з кисло-солодкими соусами та прованськими травами. Використовуйте керамічні форми або інший жаростійкий посуд.

На якому режимі готувати свинину у духовці?

Заздалегідь розігрійте духовку в режимі «верх-низ» – Ідеальний для запікання свинини в рукаві. Можна використовувати і конвекцію, але в цьому випадку зменшіть температуру на 20 ° С порівняно з тим, що вказано в рецепті.