Омега-3 – це скорочена назва цілого ряду омега-3-ненасичених жирних кислот. Усього їх 11, але найважливішими для здоров'я вчені вважають альфа-ліноленову (АЛК), ейкозапентаєнову (ЕПК) та докозагексаєнову (ДГК) кислоти.
Омега–3 кислоти здатні захистити людину від депресії, різких перепадів настрою, підвищеної стомлюваності. Омега–6 аж ніяк не впливають на ці фактори. Омега–6 може прискорити процеси старіння шкіри та появи небажаних зморшок. Омега–3 бореться зі старінням, робить обличчя молодшим і свіжішим.
Щоб відчути на собі користь омега 3–6-9 жирних кислот, потрібно вживати їх у правильному співвідношенні. Якщо вона порушена, корисні сполуки можуть мати протилежний ефект, тобто призвести до підвищення рівня холестерину та прискорити запальні процеси. Оптимальне співвідношення омега–3 та омега–6 – 1 до 5.