Практично весь світ з жахом верне ніс, а шведи вважають його делікатесом для загартованих. Певне, суворі предки-вікінги передали нащадкам сильний характер. Тому що ласують шведи, якщо говорити без реверансів, тухлим оселедцем. Але вважають за краще називати її більш елегантно – закинутим оселедцем. Mar 18, 2019

Сюрстремінг має солоний смак та видає різкий неприємний запах. Шведи їдять його з вареною картоплею, помідорами, сирою цибулею або хлібцями з олією. Також сюрстремінг може використовуватись для приготування бутербродів.

У сюрстреммінгу – сильний та їдкий запах гниючої риби. Шанувальникам делікатесу він подобається, а ті, хто вперше присутній при розтині банки, зазвичай в жаху сахаються.

Шведський національний продукт називається «сюрстремінг». Для його виробництва беруть оселедець, чистять його і укладають у відкритий посуд. Там вона якийсь час бродить, у процесі чого утворюються пропіонова, олійна та оцтова кислоти, а також сірководень (він і надає страві характерного запаху).