Які гриби можна смажити одразу?

Вважається, що найкраще для смаження підходять рижики, опеньки, маслюки, гливи, білі гриби та печериці. Смажити краще тільки капелюшки, а ніжки краще використовувати для соусів, бульйонів та супів.

Які гриби можна не відварювати?

Також немає жодної необхідності до обсмажування варити тепличні печериці, гливи та всі свіжоморожені гриби, які можна купити у магазинах. Більше того: вирощені на стерильному субстраті печериці можна їсти навіть сирими, наприклад, додавши до салату.