Як правильно користуватися рідким димом?

Рідкий дим можна додавати і до супів, якщо хочеться привнести оригінальний смак копченостей, наприклад, до горохового супу, до вуха, солянки. Можна, можливо використовувати і при маринуванні сала, приготуванні соусів до м'яса та риби.

Скільки рідкого диму на 1 кг м'яса?

Зазвичай це 1-3 ст. л. на 1 кг м'яса чи риби. Людям з алергією на продукти, барвники та хімічні речовини заборонено їсти шашлик із рідким димом.