Скільки часу потрібно смажити сирники?

У великій сковороді діаметром 24-26 см добре нагрійте олію. Викладіть у неї сирники і смажте по 2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Сковороду із домашніми сирниками накрийте кришкою та тримайте на слабкому вогні 3 хвилини.

Як зробити так, щоб сирники пропеклися?

Якщо перед тим, як викласти сирники на сковороду, добре розжарити олію. воно буде недостатньо гарячим – не вийде хрусткої скоринки, а тісто вбере в себе зайвий жир. Смажити найкраще на повільному вогні, щоб сирники добре пропеклися в середині і не підгоріли при цьому зовні.