Як зберегти на зиму капусту броколі?

Також броколі можна заморозити та у напіввареному вигляді. Для цього відваріть суцвіття в підсоленій воді протягом 5 хвилин після закипання, потім злийте воду, а капусту охолодіть і обсушіть. Потім також розкладіть пакети або контейнери.

Чи можна заморожувати свіжі броколі?

Найкраще заморожувати броколі порційно. Розберіть капусту на суцвіття і пробланшуйте кілька хвилин, а далі обов'язково охолодіть у крижаній воді – це миттєво припинить готування капусти. Ви зможете використовувати заморожену броколі для приготування гарнірів, пюре, запіканок, перших та других страв.