Скляна локшина – та сама харусама і фунчоза – готується з крохмалю. Вона також може мати різну форму: кругла, Плоска, тонка і довга, товста і коротка. У сирому вигляді скляна локшина справді дуже схожа на рисову, проте після приготування вона стає прозорою, а не білою.

Макарони різної конфігурації

• Казеречче – ріжки.
• Фарфалете – форма метелика.
• Джемеллі – джгути з порожніми кінцями або тонкі спіральки.
• Conchiglie – конкільє – черепашки.
• Ньоккі або кавателлі -черепашки гофровані.
• Конкільєтте – невеликі черепашки.
• Conchiglioni – конкільйони – великі черепашки).
• Кампанелле – дзвіночки.