Як засолити червону рибу?
Приготуйте засолювальну суміш із рівних частин солі та цукру. Натріть їй рибу. Дно ємності для засолення щедро посипте сіллю, покладіть філе в неї і присипте його сіллю зверху. Якщо хочете малосольний делікатес, достатньо 6 годин при кімнатній температурі.
Як зробити малосольну сьомгу вдома?
Як приготувати малосолона сьомгу
- Змішати у зручній ємності сіль та цукор. …
- Почищену сьомгу зі шкіркою натерти з усіх боків сухою сумішшю із солі та цукру.
- Перекласти рибу у відповідний за розміром контейнер. …
- Зверху полити рибу коньяком, і злегка натерти її чистими руками. …
- Малосолона сьомга готова.