Скільки часу має підніматися тісто на пиріжки?

Приготування дріжджового тіста опарним способом Опара повинна тинятися при температурі 28-30 градусів від 3 до 3,5 годиндо максимального підйому. Під час бродіння на поверхні опари з'являються бульбашки, що лопаються з вуглекислим газом.

Чи можна зробити тісто на воді?

Основний рецепт тесту Додайте воду в борошно і перемішайте, поки вода не вбереться в борошно . Виверніть на плоску поверхню і зберіть разом, щоб сформувати грудку. Вимішуйте тісто приблизно 5-10 хвилин, поки воно не стане гладкішим і шовковистим.