Чи потрібно чистити миня перед смаженням?

Підготувати рибку до кулінарної обробки нескладно. Луска у неї дрібна, жорстка, практично непомітна, але її обов'язково потрібно зняти з рибини. Лусочки можна залишити лише у разі запікання продукту на грилі.

Що в миня всередині?

Минь донна риба і харчується майже всім, що знаходить на дні, тому часто є переносником паразитів. Найчастіше в печінці миня зустрічаються личинки лентеца триенофоруса ,навколо неї утворюється біла сумка із сполучної тканини,у вигляді бляшок або білих кульок.