Як правильно покласти лист норі?
Викладайте листи водоростей лише шорсткою стороною вгору. Це дуже важливий нюанс, адже якщо ви розташуєте рис на гладкій стороні, крупа зісковзуватиме, і рол зрештою розпадеться і розгорнеться. А ось шорстка сторона швидко вбере вологу з рису, так що злак добре приклеїться до листа.
Як можна крутити суші без килимка?
За допомогою пергаменту.
- Виріжте лист із щільного пергаменту розміром з килимок.
- Накрийте його харчовою плівкою чи целофановим пакетом.
- Покладіть лист норі шорсткою стороною нагору, викладіть щільним шаром рис, додайте начинку і загорніть рол як завжди.