Як правильно нарізати стейки з риби?

Якщо хочете якраз обробити рибу на стейки викладіть тушку риби на 30-40 хвилин за кімнатної температури. Нарізайте стейки міцним, гострим та бажано великим ножем, їм зручніше. Складайте в пакет та заморожуйте. У кого є побутовий вакууматор, завакуумуйте.

Чим ріжуть рибу на стейки?

Або звичайний філейний ніж, але з досить довгим лезом (не менше 20 см). Ніж повинен бути добре нагострений, адже різати треба ніжну рибу. Обробна дошка, переважно дерев'яна. Вона менше тупить ножі, а також не ковзає по столу, так само як і риба не ковзає по ній.