Слово "їдете" як форма дієслова "їхати" правильно пишеться так, як тут, через два "е". Писати його на "е"-"і" ("їсте") семантична помилка: замість одного слова підставляється інше, зовсім іншого значення – так пишеться тільки дієслово "є" (в сенсі їсти, приймати їжу).

Як правильно говорити їдете чи їсте?

Дієслово «їхати» відноситься до першого відмінювання, в закінченнях таких дієслів пишуться букви «Е», «У», «Ю»: «їде», «їдеш», «їдете», "Їдемо", "їдуть". Що стосується дієслова «є», то після закінчення у формах множини («ми їмо», «ви їсте», «вони їдять») його можна віднести до другого відмінювання.

Як правильно їсте чи їдете на дачу?

Їдете – Слово означає процес поїздки, пишеться через букву "е". Утворено від дієслова «їхати», яке відноситься до першого типу відмінювання.