Скільки часу потрібно смажити баклажани?

Сковорода повинна бути добре розігріта, тоді потрібно менше олії. Обсмажуйте протягом 5-7 хвилинперіодично помішуючи, до золотистого кольору. Сильно не дбайте, щоб баклажани не розвалилися.

Як зробити так, щоб баклажани не вбирали масло?

Щоб баклажани не вбирали олію У невелику чашку відокремте білок від двох яєць і збийте його віночком. Кулінарним пензлем наносимо на зрізи овочів тонкий шар збитого білка. Перевертаємо кружечки і покриваємо тонким шаром білка зворотний бік.