Як загустити холодець без желатину?

Якщо у вас мало желатину або його зовсім немає, і ви не знаєте, як загуснути холодець без желатину – використовуйте для варіння тільки м'ясо на кістки, бажано з великою кількістю хрящів.

Скільки часу застигає холодець без желатину?

Холодець з кісток і м'яса птиці без желатину повинен застигнути в холодильнику 9–10 годин.