Скільки часу має стояти тісто для млинців?

Після того, як замісили тісто, йому потрібно дати постояти 5 хвилин при кімнатній температурі щоб «розійшлася» клейковина. Якщо в процесі приготування ви розумієте, що тісто занадто густе, додайте ще молока, якщо, навпаки, занадто рідке ще трохи борошна.

Що додати в тісто, щоб млинець не рвався?

Багато хто готує млинці на сковороді з тефлоновим покриттям. В цьому випадку додайте в тісто трохи окропу прямо перед випіканням — це дозволить уникнути розривів та прилипання при перевертанні. Що робити при використанні чавунної сковороди?