1961 року Державна санітарна інспекція офіційно визнала м'ясо нутрій придатним для харчування людини, в тому числі і як дієтичне харчування. У Росії її навіть існує і ГОСТ цей продукт.

Скільки коштує м'ясо нутрії? Ціна за 1 кг вартості м'яса нутрії складається приблизно 650 рублів, що є доступною ціною.

М'ясо нутрії яскравого червоно-коричневого кольори, жирові прошарки поступово перемішані з м'язовими волокнами, тому м'ясо виходить мармуровим. На сьогоднішній день з м'яса нутрії готують різні страви. Її гасять, відварюють і запікають, як і будь-яке інше м'ясо.