Заморожену випічку Необхідно трохи розморозити при кімнатній температурі. Потім викласти на лист і запікати у духовці при t 220 ° C протягом 20-30 хвилин.

«Сирі» напівфабрикати перед випіканням необхідно розморожувати не менше півгодини, після почекати 2-2,5 год, поки вони підійдуть у шафі, і лише після цього переходити до випікання.

хліб заморожують сирим, без часткової випічки. При приготуванні відтають протягом 30 хвилин, потім поміщають у шафу на 2-4 години, де вона «підходить» при температурі 20-25 ° C і вологості 70-75 %, після чого випікають близько 10-30 хвилин у пароконвектоматі.