Скільки часу треба гасити кабачки?

Обсмажити на олії цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім додати кабачки та гасити під кришкою 15-20 хвилинперіодично помішуючи.

Навіщо кабачки обвалювати в борошні?

Це зробить смак кабачків ніжнішим.. Якщо смажити без борошна, смак буде трав'янішим, а це мало кому подобається. Є й інший ефект від панування з борошна – кабачки не прилипатимуть до сковорідки.