Раки п'ють, розбавляючи крижаною водою. Часто – зі спеціальних склянок із підставкою, в яку опускається лід. Без охолодження смак здається нудотним і … просто неможливим.

Раки по суті є напій досить міцний – від 40 до 75% чистого алкоголю. Спирт женеться з виноградного молодого вина, потім наполягає на анісовому корені. Потім спирт зазвичай двічі переганяється. Домашнє раки робиться з інжиру та фініків.

Спосіб вживання раку можна пити і нерозбавленим, але тоді його рекомендується попередньо охолодити. У цьому випадку рак зазвичай негайно запивають водою – на один ковток раки має припадати не менше одного ковтка води.