Для цього потрібно взяти шкаралупу від очищеної фісташки, потім взяти закриту фісташку. Вставити шкаралупу в тріщину фісташки, трохи провернути та відкрити. І все – фісташка відкрита без проблем!

Що зробити, щоб фісташки розкрилися?

Закриті фісташки обробляються для відкриття вимочуються, або відкриваються механічно. Відкриті таким чином фісташки називаються "фісташками механічного відкриття" (в побуті "механіка"). Їстівне ядро ​​в них невелике, часто зморщене.

Як розколюють фісташки?

Шкаралупа розколюється з характерним тріском, так приємним людському вуху. Але насправді не всі 100% горіхів розколюються при дозріванні. Це залежить від сорту, погодних умов та поливу. Для всіх сортів фісташок характерне розколювання шкаралупи до повного відділення зовнішньої шкірки..