Як довго потрібно гасити курячі серця?

Кухарі радять готувати серця не менше 30 хвилин. Незалежно від того, будете ви їх варити, смажити або гасити, середній час приготування – 35-40 хвилин залежно від кількості субпродукту.

Чому курячі серця виходять жорсткими?

Курячі серця це м'язи, причому досить жорсткі. Щоб розм'якшити, можна перед приготуванням замочити на 40–60 хвилин у молоці. Цілі курячі серця варять 30 хвилин, нарізані – близько 20.