Охололий паска треба прибрати в прохолодне місце подалі від сонячного проміння, попередньо прикривши його рушником. Якщо Ви плануєте зберігати паски довше 4 днів, то їх можна покласти в поліетиленові пакети або обгорнути рушником, а потім прибрати в емальовану каструлю. При такому зберіганні вони черствіють повільніше.

Якщо тісто густе і піднімається занадто повільно, то можна, можливо замісити його пізно увечері і залишити на ніч, а пекти паски вранці. Однак у цьому випадку існує небезпека, що тісто перекисне і матиме неприємний присмак. Тому іноді буває краще просто покласти більше дріжджів для більш швидкого підйому. тіста.

Охолоджувати готові паски краще на боці: виймаєте паски з духовки, укладаєте на бік на решітку і залишаєте в положенні, поки дно повністю не охолоне.