Як закатати сало у банки на зиму?

Лавровий лист вимити та обсушити. Викласти сало у банку, перекладаючи шари перцем та лавровим листом. Коли банку буде заповнена, вилити гарячий розсіл і прикрити банку кришкою. Витримувати 3 дні, а потім щільно закрити кришку та прибрати консервацію в холодильник на 3-5 днів.

Скільки потрібно солі для засолювання сала на кілограм?

1 кг сала; 200 г солі; 20 г чорного меленого перцю; ½ головки часнику.