Як правильно смажити пиріжки, щоб вони не були сирими?

Смажити пиріжки треба на невеликому вогні. Крім того, досвідчені кухарі кажуть, що не варто одразу накривати посуд кришкою, оскільки може утворитися конденсат. Для обсмажування кожної сторони вистачить 3-4 хвилини.

Скільки грамів тесту потрібно на один смажений пиріжок?

Готове опарне або безопарне тісто для пиріжків розрізати на шматки вагою приблизно 40-50 г, Розкачати їх, надаючи форму кульки, дати їм трохи піднятися.