Що додати в борщ, щоб він залишався червоним?

Майже наприкінці приготування борщу натріть буряк, збризкайте його лимонною кислотою або оцтом і покладіть у каструлю з борщем. Варіть ще приблизно 5 хв. Так колір блюда майже напевно збережеться яскравим.

Як зробити борщ яскраво-червоним хитрощі шеф кухаря?

відварити овоч у шкірці, а потім натерти, покласти у вже приготовлений борщ і після цього варити ще кілька хвилин; сирі буряки натерти на тертці, залити водою в металевій мисці і викласти в борщ за 5 хвилин до готовності, потім кілька хвилин проварити страву.