Як утворюється новий чайний гриб?

Що таке чайний гриб За кілька тисяч років він майже не змінився: підсолоджений листовий чай наливають у чисту ємність, за бажанням додають туди шматочки фруктів і залишають заварку на два місяці.. За цей час на поверхні утворюється плівка, а під нею – солодкий напій.

Скільки часу потрібно наполягати на чайному грибі?

Чай остуджується та переливається у банку з грибом. Після цього її накривають чистою марлею і настоюють протягом 7-14 днів. Чайний гриб потрібно готувати у стерильних умовах.