Чим можна пофарбувати бісквіт?

Бісквіти краще фарбувати гелевими барвниками. Для крему підійдуть гелеві або сухі барвники, знову ж таки завдяки їх високій концентрації та нижчому відсотку вологи. Рідкі барвники можна використовувати в такі солодощі, як маршмеллоу, зефір та пастилу, глазурі з водною основою та інші.

Чи можна пофарбувати бісквіт?

Пофарбувати бісквітні коржі в інтенсивний червоний колір можна за допомогою харчових барвників. Раніше для цього використовували буряковий сік, оскільки спеціалізованих пігментів просто не було у продажу. Такий метод фарбування має одну перевагу – натуральність, і ряд недоліків.