Що можна покласти у фарш для котлет замість хліба?

Що можна покласти у фарш для котлет замість хліба – варіанти

• манною крупою;
• крохмалем;
• сирою картоплею;
• житнім або пшеничним борошном;
• тертою морквою, капустою або кабачком;
• перловою крупою.

Що кладуть у котлети для м'якості?

Олія та вершки Деякі господині додають у фарш сало чи жир. Оскільки, коли жир розтоплюється при жарінні, це надає котлетам соковитості. Однак котлети виходять набагато еластичнішими і ніжнішими, якщо замінити жир вершками і додати ще шматочок розм'якшеного вершкового масла..