Як зробити так, щоб булочки були м'якими?

Для цього достатньо накрити випічку рушником і дочекатися, коли вона перестане бути гарячою. У той же час робити різні методи, що прискорюють, не варто. Після того, як булочки охолонули, їх радять перекласти в поліетиленовий пакет чи загорнути у харчову плівку чи фольгу.

У чому секрет пишного дріжджового тіста?

Для дріжджового тіста використовують біле борошно вищого ґатунку, яке містить багато клейковини. Борошно попередньо потрібно готувати до роботи – воно має ретельно просіюватися кілька разів, що збагатить його киснем і покращить бродіння. Чим краще просіяне борошно, тим пишніше виходить тісто..