Як зробити тан?

Домашнє приготування Готова закваска додається в коров'яче молоко, після чого доливається трохи чистої води та додається кухонна сіль.. За бажанням у тан можна додати і пряні трави – базилік чи кріп. У Центральній Азії як сировину для отримання закваски використовують також верблюже молоко.

Що входить до складу тан?

Слово «тан» перекладається з вірменської як «волога їжа». Тан готується з коров'ячого або козячого молока з додаванням закваски, молочних дріжджів, води та кухонної солі.