Чи потрібно додавати в пісочне тісто розпушувач?

До складу класичного пісочного тіста розпушувач не входить.. Але такі розпушувачі входять до складу різних варіантів пісочного тіста і надають виробам особливої ​​ніжності та крихкості.

Чим пісочне тісто відрізняється від звичайного?

Пісочне тісто (фр. бризе) щільне тісто, яке зазвичай замішують із борошна, цукру, вершкового масла або маргарину без використання розпушувача.