Скільки топленої олії вийде з 1 кг вершкового масла?

700 г З 1 кг вершкового масла виходить близько 700 г топленого.

Скільки потрібно вершків на 1 кг олії?

На виробництво одного кілограма олії жирністю 82% йде близько 17 літрів молока жирністю 5% або 29 л молока 3%. Його оптова ціна становить близько 13 рублів за літр. Витрата вершків 30% буде 3-4 л на 1 л олії.