Як зробити білу глазур для кексів?
- Білок (кімнатної температури) збити віночком.
- Додати|добавляти| цукрову пудру і потроху втрутити в білок.
- Додати|добавляти| лимонний сік.
- За допомогою міксера збити в білу, пишну, блискучу масу.
- Прикрасити випічку та дати застигнути глазурі.
Яка може бути глазур?
Глазурі можуть бути прозорими чи непрозорими, безбарвними чи забарвленими, блискучими чи матовими. Основою глазурі є каолін, кварц і польовий шпат, також вони бувають свинцевими (майоліки, легкоплавкі), боросилікатними, селадоновими, сатиновими, селено-кадмієвими.