Як приготувати рис для суші?

Рецепт приготування заправки дуже простий: змішати рисовий оцет, сіль і цукор і поставити на вогонь. Не потрібно доводити суміш до кипіння, достатньо нагріти її, щоб цукор та сіль розчинилися. Як тільки всі сухі компоненти розчиняться і ваша заправка стане прозорою, можна вимикати вогонь.

Чому не виходить рис для ролів?

Тепла вода вимиває клейковину з рису, через що при згортанні ролі можуть виникнути труднощі, рис розсипатиметься. Промивати необхідно до того моменту, поки рідина не стане чистою та прозорою – як правило, досить 3-4 рази.