Як зробити їстівну шипучку?

Ось як зробити домашню шипучку можна на користь: змішати порошок соди, лимонної кислоти та цукрової пудри, після чого брати сухою ложечкою і розводити водою при необхідності. Інший варіант як робити шипучку із соди, це додавати соду в розчин із лимонною кислотою.

Що шипить у цукерках?

Вибухова карамель (в оригіналі – popping sugar) – це суміш цукру та вуглекислого газу, поєднання яких і дає такий незвичайний ефект. Кристаліки цукру утримують газові бульбашки у загальній масі та звільняють їх лише при зіткненні з вологою. Саме тому такі солодощі починають стріляти в роті.