Що додати в рибний фарш, щоб він не був рідким?
Якщо з якихось причин м'ясний або рибний фарш на котлети у мене вийшов рідкуватим, я роблю з ним так:
- Всипаю в нього невелику кількість манки. Манна крупа працюватиме в цьому випадку як сорбент. …
- Перемішую інгредієнти майбутніх котлет між собою. …
- Забираю на півгодини в холодильник отриману заготівлю.
Що додати в рибні котлети, щоб вони не гірчили?
Вершки Приємний вершковий присмак і відсутність гіркоти – саме в цьому полягає перевага при додаванні продукту харчування. на порцію котлет Достатньо ввести пару столових ложок жирних вершків.