Скільки грамів тесту потрібно на один смажений пиріжок?

Готове опарне або безопарне тісто для пиріжків розрізати на шматки вагою приблизно 40-50 г, Розкачати їх, надаючи форму кульки, дати їм трохи піднятися.

Що додати в пиріжки щоб вони не черствіли?

При приготуванні тіста додайте в нього трохи рослинної олії і тоді ваша випічка довше залишатиметься м'якою. Картопляний крохмаль також додають у тісто для цих же цілей.