Які соуси використовують японці?

Такими вважаються унагі-соус, теріяки, спайси, горіховий, кімчі та ряд інших. Смакові особливості японських соусів – це неоднозначний та багатогранний смак. Більшість із них має кисло-солодкі нотки, солодко-солоні, кисло-солоні. Горіховий та рибний післясмак – теж не рідкість.

Що таке японський соус?

Традиційний японський соус унаги складається з рисового вина, змішаного з соєвим соусом, рисовим оцтом, водою, цукром та кількома шматочками свіжого вугра..