Який желатин у маршмеллоу?

Більшість таких зефірок містять желатин, який отримують не найприємнішим способом. кип'ятінням шкіри, кісток та хрящів тварин.

У чому різниця між зефіром та маршмеллоу?

У чому ще різниця між зефіром та маршмеллоу: На зефір інгредієнти збиваються разом до однорідної суміші, потім формують "черепашки" і сушать їх. А ось для маршмеллоу готують сироп із цукру та соку, збивають суміш, відстоюють її, формують маленькі циліндричної форми виробу та сушать.