Головні ознаки зіпсованого лосося
- Запах риби. Варто понюхати продукт. …
- Білий шар. Сира риба зіпсуваласяякщо на її поверхні утворилася напівпрозора плівка білого кольору. …
- Консистенція риби. Перед тим як готувати страву, вивчіть цей пункт. …
- Очі риби. …
- М'ясо. …
- Термін придатності.
Якщо ви вирішили не економити і купити охолоджену сьомгу, уважно подивіться на луску, яка має бути злегка вологою, але без слизу та жовтих плям. При покупці риби цілком відмінним показником свіжості очі. Вони не повинні бути каламутними чи запалими. Вибираючи охолоджене філе, придивіться до країв.
Як зрозуміти, що зіпсувалася риба
- наявність липкого шару. Він з'являється лише на свіжою тушці, коли вона починає псуватися;
- поява різкого неприємного запаху. Він виникає як у свіжому м'ясі, так у копченому та солоному. …
- утворення плям молочного кольору. …
- жовті зябра та каламутні очі. …
- поява слизу при натисканні.