Традиційно харчовий етиловий спирт у промислових умовах отримують з зерна, цукробурякової маласи (відходів цукрового виробництва), цукрових буряків та картоплі. Етиловий спирт ділиться на харчовий етиловий спирт та на технічний етиловий спирт.

Як виробляють етиловий спирт?

У промислових масштабах етиловий спирт одержують із сировини, що містить целюлозу (деревина, солома), яку попередньо гідролізують. Суміш, що утворилася при цьому, пентоз і гексоз піддають спиртовому бродінню..Похожі

Що входить до складу етилового спирту?

Етанол (етиловий спирт, Ethanol) – це одноатомний спирт із формулою C2H5OH. Є прозорою безбарвною рухливою, летючою рідиною з характерним спиртовим запахом і пекучим смаком. Легко спалахує, горить синюватим бездимним полум'ям. Змішується у всіх співвідношеннях з водою, гліцерином, ефіром.