Що можна зробити із закваски?

Збереться банку – використовуйте її вміст у випічці. Наприклад, печіть тонкі млинці, печіть вафлі, панкейки, мафіни, кекси або коржики. У нас навіть хліб є із використанням залишків житньої закваски!

Навіщо використовують закваску?

Закваска – мікробіологічний (найчастіше, бактеріальний) склад, що викликає бродіння. Використовується для сквашування молока з метою отримання кисломолочних продуктів (у тому числі сиру, йогурту, кислого молока, кефіру), для приготування тіста та напоїв (зокрема, квасу та пива).