Містить залізо, фосфор, калій, кальцій, фтор, цинк та йод, а також вітаміни B1, В2, E, PP та фолієву кислоту. Має антиоксидантні, антидіабетичні, антигіпертензивні властивості, допомагає знизити рівень холестерину в крові та покращити роботу мозку..30 лист. 2016 р.

Навіщо їдять сиру гречку?

Вживання сирої гречки, замоченої у воді, або паростків гречки стимулює роботу підшлункової залози, покращує функцію печінки та виділення жовчі.. Причиною цього – факт, що гречка містить багато лецитину, заліза, кальцію, цинку, вітаміну В та ін.

Яка гречка корисніша варена чи сира?

За словами лікаря, люди помилково вважають, що замочена гречка позитивно впливає на організм, а зі звареної гречаної каші йдуть усі корисні речовини. «Продукт, пролежавши так день-другий, розм'якне і буде цілком придатний для їжі, у ньому навіть збережеться трохи більше вітамінів та мінералів.