свіжих дріжджів на сухі 3:1 (30 г свіжих = 10 г сухих)

Чи можна замінити живі дріжджі сухими?

Якщо коротко, то 1 г сухих дріжджів еквівалентний за масою 3 г живих пресованих. Т. е. Співвідношення сухих дріжджів до живих 1:3.

Скільки сухих дріжджів у 10 грамах свіжих?

10г пресованих дріжджів = 5 г сухих активних = 3-4 г сухих швидкорозчинних (інстантних) дріжджів.