Після шиплячих і ц в іменниках під наголосом пишеться буква о, без наголосу — буква е.

Як правильно пишеться локшиною?

локшиною – іменник, орудний п., дружин. p., од. ч. локшиною – іменник, орудний п., дружин.

Як правильно писати окуповано?

Значення слова "окупований" ОККУПОВАНИЙ, ая, ое; -ван, а, о (Політ., Воєн.). Прич. страждань. прош.